Crostata di zucchine e semi di lino
Ingredienti
| 200 gr Farina integrale | |
| 50 gr Semi di lino | |
| 50 ml Olio extravergine d'oliva | |
| 70 ml Acqua | |
| qb Sale | |
|
Per la farcitura
|
|
| 2 Zucchine | |
| 1 panetto Tofu | |
| 1/2 Porro | |
Crostata di zucchine e semi di lino
Ingredienti
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200 gr Farina integrale
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50 gr Semi di lino
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50 ml Olio extravergine d'oliva
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70 ml Acqua
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qb Sale
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Per la farcitura
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2 Zucchine
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1 panetto Tofu
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1/2 Porro
La ricetta
Un’ottima torta salata con una base croccante e un ripieno soffice a base di zucchine, semi di lino e tofu! Può essere personalizzata in base ai propri gusti.
Noi abbiamo deciso di decorarla con una manciata di pomodorini gialli e rossi e alcune foglie di basilico fresco. L’idea perfetta per donare freschezza ed insaporire la nostra torta.
Prova subito la nostra crostata e scatena la tua fantasia!
In una bacinella unite la farina, l’olio, l’acqua, 1 presa di sale e i semi di lino e lavorate con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgete la frolla in un foglio di carta forno e fatela riposare almeno 1 ora in frigorifero. Stendete la frolla tra due fogli di carta forno, poi adagiatela con la carta forno in una tortiera; bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Lavate e mondate le zucchine e il porro. In una pentola fate appassire il porro tagliato a rondelle con un pizzico di sale e un cucchiaino di olio.
In un’altra pentola lessate per qualche minuto in poca acqua il panetto di tofu per renderlo più digeribile e cremoso. Versate in un robot da cucina il tofu e il porro stufato e azionate alla massima potenza per ottenere una crema omogenea.
Stendete la crema di tofu e porro nella frolla e adagiate le zucchine tagliate con la mandolina o a coltello, l’una sopra l’altra (in cottura si restringeranno e si compatteranno un pochino).
Cuocete a 180°C per circa 20 minuti. Servite la crostata dopo averla fatta intiepidire, arricchita a piacere con pomodorini e basilico fresco. Potete anche surgelarla dopo averla cotta e passarla direttamente in forno all’occorrenza.
