Crumble alle Carote e Zucchine
Ingredienti
| 250g Formaggio caprino | |
| 500g Carote | |
| 500g Zucchine | |
| 2 cucchiai semola fine | |
| mezzo mazzetto Foglie di menta | |
| qb Pepe in Grani | |
| 150g Farina integrale di grano tenero | |
| 75g Burro | |
| 2 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva | |
| qb Sale |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Crumble alle Carote e Zucchine
Ingredienti
-
250g Formaggio caprino
-
500g Carote
-
500g Zucchine
-
2 cucchiai semola fine
-
mezzo mazzetto Foglie di menta
-
qb Pepe in Grani
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150g Farina integrale di grano tenero
-
75g Burro
-
2 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva
-
qb Sale
La ricetta
Il crumble è un dolce a base di mele, e un impasto biscottoso sbriciolato. Noi abbiamo deciso di rivisitare un vero classico della cucina in versione salata, con un ripieno a base di carote e zucchine! Non vorreste provarlo anche voi?
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Spuntiamo le carote e le zucchine, laviamole sotto acqua corrente e asciughiamole con un canovaccio.
Grattugiamo finemente le verdure, pressiamole per eliminare l’acqua, asciughiamole e poniamole in una ciotola.
Amalgamiamo le verdure con la semola, mescolando con un cucchiaio di legno.
Su un tagliere tritiamo con una mezzaluna le foglie di menta, dopo averle lavate e asciugate.
Uniamo alle verdure la menta tritata e il formaggio caprino tagliato a pezzetti e amalgamiamo.
Versiamo il composto ottenuto in una pirofila di adeguate dimensioni e livelliamo la superficie.
In una ciotola mescoliamo la farina con un pizzico di sale, il burro ammorbidito e l’olio.
Ripartiamo la pasta sbriciolata sulle verdure disposte nella pirofila e cuociamo in forno a 180 °C per 25 minuti.
