Ingredienti
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Per la pasta
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| 500g Farina 0 | |
| 400g Acqua | |
| 3g Lievito di birra fresco | |
| 1 cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva | |
| 2 cucchiaini Sale | |
| 1/2 cucchiaino Zucchero | |
| 150g Formaggio | |
| 150g Salumi | |
Ingredienti
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Per la pasta
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500g Farina 0
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400g Acqua
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3g Lievito di birra fresco
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1 cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva
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2 cucchiaini SaleCirca 10g
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1/2 cucchiaino ZuccheroCirca 5g
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150g FormaggioVari
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150g SalumiVari
La ricetta
I Fagottini Filanti con Salumi sono un ottimo antipasto o un secondo piatto divertente e sfizioso. Come ripieno vengono usati dei salumi, ma possiamo condirli come più ci piace: ricotta e spinaci, pomodoro e mozzarella, con prosciutto e funghi… Sono ottimi con qualsiasi ripieno!
Ringraziamo PensieriCroccanti per questa fantastica ricetta.
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In una terrina mettere la farina e aggiungere l'acqua l'olio e il lievito; cominciare ad amalgamare gli ingredienti e poi aggiungere il sale, continuare a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare lievitare per almeno 8 ore.
Nel frattempo preparare il ripieno: tagliare tutti i salumi a piccoli cubetti, grattugiare i formaggi duri e tagliare a tocchetti i formaggi più morbidi; in una terrina unire salumi e i formaggi e mescolare uniformemente.
Stendere l'impasto con un mattarello e con un coppapasta ricavare tanti cerchi; aggiungete il ripieno e chiudere il panzerotto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti (oppure friggere in abbondante olio bollente).
