Per prima cosa, sciacquiamo bene i fiori di zucca, tamponiamoli delicatamente con carta da cucina assorbente e teniamoli da parte.

In una bacinella sbattiamo bene con uno sbattitore a mano o elettrico la farina, la fecola e la vodka. Dobbiamo ottenere una pastella liscia e senza grumi non troppo liquida ma nemmeno troppo densa. Se il composto dovesse risultare piuttosto corposo, aggiungiamo dell’acqua.

Scaldiamo benissimo l’olio di semi d’arachidi in una padella capiente, immergiamo i fiori di zucca nella pastella, coprendoli per bene su tutta la superficie.

A questo punto, passiamo a friggerli direttamente nel tegame, pochi alla volta, rigirandoli con un mestolo forato.

Non appena sono belli dorati su tutti i lati, estraiamoli con un mestolo forato e adagiamoli su un piatto coperto con della carta assorbente, e tamponiamoli per eliminare l’olio in eccesso.

Saliamoli e serviamoli immediatamente belli caldi. Per un tocco “fresco”, grattugiamo sopra della scorza di limone.