Fiori di Zucca Pastellati
Ingredienti
| 15 Fiori di zucca | |
| 120 gr Farina 0 | |
| 100 ml Vodka | |
| 30 gr Fecola di patate | |
| qb Sale Integrale | |
| qb Olio di semi d'arachide |
Fiori di Zucca Pastellati
Ingredienti
-
15 Fiori di zucca
-
120 gr Farina 0
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100 ml Vodka
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30 gr Fecola di patate
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qb Sale Integrale
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qb Olio di semi d'arachide
La ricetta
I fiori di zucca sono un antipasto davvero sfizioso, noi abbiamo deciso di sperimentare una versione completamente vegan! Con questo piatto riuscirete a conquistare anche i palati più esigenti! Prova subito la nostra favolosa ricetta.
Per prima cosa, sciacquiamo bene i fiori di zucca, tamponiamoli delicatamente con carta da cucina assorbente e teniamoli da parte.
In una bacinella sbattiamo bene con uno sbattitore a mano o elettrico la farina, la fecola e la vodka. Dobbiamo ottenere una pastella liscia e senza grumi non troppo liquida ma nemmeno troppo densa. Se il composto dovesse risultare piuttosto corposo, aggiungiamo dell’acqua.
Scaldiamo benissimo l’olio di semi d’arachidi in una padella capiente, immergiamo i fiori di zucca nella pastella, coprendoli per bene su tutta la superficie.
A questo punto, passiamo a friggerli direttamente nel tegame, pochi alla volta, rigirandoli con un mestolo forato.
Non appena sono belli dorati su tutti i lati, estraiamoli con un mestolo forato e adagiamoli su un piatto coperto con della carta assorbente, e tamponiamoli per eliminare l’olio in eccesso.
Saliamoli e serviamoli immediatamente belli caldi. Per un tocco “fresco”, grattugiamo sopra della scorza di limone.
