Fiori di Zucchina Ripieni
Ingredienti
| 12 Fiori di Zucchina | |
| 3 Zucchine | |
| 30 gr Parmigiano | |
| 100 gr Ricotta Vaccina | |
| 50 gr Prosciutto cotto | |
| Aglio | |
| 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Pepe | |
| Aneto |
Fiori di Zucchina Ripieni
Ingredienti
-
12 Fiori di Zucchina
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3 Zucchine
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30 gr Parmigiano
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100 gr Ricotta Vaccina
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50 gr Prosciutto cotto
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Aglio
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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Aneto
La ricetta
I fiori di zucchina sono un’idea sempre apprezzata per un aperitivo o un antipasto! Piacciono a grandi e piccini ed è impossibile resistergli.
In questi ricetta abbiamo optato per un ripieno a base di ricotta, e prosciutto, ma possono essere arricchiti con i vostri ingredienti preferiti!
Aprite leggermente i fiori di zucchina senza romperli, per controllare che all’interno non vi sia terra e lavateli delicatamente per evitare che si rompano, quindi lasciateli asciugare in un colino. Spuntate, e asciugate le zucchine, poi tagliatele a fette per il lungo e poi trasversalmente a fiammifero.
Raccogliete in una padella le zucchine, due spicchi d’aglio con la camicia e l’olio extravergine di oliva; mettete sul fuoco a fiamma piuttosto viva e rosolate mescolando per qualche minuto, insaporite con sale e pepe e portate a cottura in 10 minuti. Poi eliminate l’aglio e trasferite in una ciotola.
Con questo ripieno riempite i fiori di zucchina chiudendo i petali a caramella per non far uscire il ripieno durante la cottura.
Preparate la vaporiera o un cestello da appoggiare su una pentola con acqua bollente, appoggiamo i fiori di zucchina e portate a cottura per 15 minuti. Servite caldi con un po’ di aneto sopra.
