Ingredienti
| 150 gr Farina 00 | |
| 150 gr Farina di ceci | |
| 50 gr Latte | |
| 75 ml Acqua | |
| 10 gr Lievito di birra | |
| 1 cucchiaino Sale | |
| 1/2 cucchiaino Zucchero | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Rosmarino | |
| q.b. Pepe |
Ingredienti
- 150 gr Farina 00
- 150 gr Farina di ceci
- 50 gr Latte
- 75 ml Acqua
- 10 gr Lievito di birra
- 1 cucchiaino Sale
- 1/2 cucchiaino Zucchero
- q.b. Olio evo
- q.b. Rosmarino
- q.b. Pepe
La ricetta
Le Focaccine di Ceci e Rosmarino sono delle sfiziosità dal gusto rustico, perfette da servire per un antipasto diverso dal solito e per dei buffet tra amici. Si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo!
Unite le due farine, mescolatele tra di loro e fate un buco al centro: unite il lievito secco e il latte tiepido, lo zucchero e iniziate a lavorare l’impasto aggiungendo man mano l’acqua.
Unite per ultimo il sale e l’olio, con l’impasto formate una palla e mettetele a lievitare per 2 ore. Mettete in una ciotola il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale, il pepe e lasciate insaporire. Riprendete ora l’impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm.
Con un taglia pasta ricavate delle focaccine. Io ho utilizzato uno stampo per biscotti a forma di fiore. Adagiate le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno, spennellate le focaccine di ceci con l’emulsione di rosmarino ed olio ed infornate a 200° in forno già caldo. Cuocete 10 minuti e servite.
