Ingredienti
-
250 gr Farina 00
-
200 ml Latte
-
2 Mele
-
60 gr Zucchero+ qb per decorare
-
20 gr Burro
-
10 gr Lievito di birra
-
1 Uovo
-
3 cucchiai Rum
-
80 gr Uvetta
-
1 Limone
-
qb Olio di Arachidi
La ricetta
Le frittelle di mele e uvetta sono una preparazione molto semplice e genuina, con un profumo che sa di infanzia, di giornate trascorse al parco a giocare e che si concludevano con queste delizie.
Ricette correlate
Frittelle dolci Luna Park
Frittelle di riso
Frittelle tonde
Mettete in ammollo l’uvetta nel rum. Scaldate il latte in un pentolino. In un altro pentolino fate fondere il burro.
Disponete la farina a fontana e nel centro versateci il burro fuso, l’uovo, il latte, il lievito di birra sciolto e la scorza grattugiata del limone.
Impastate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto unite le mele sbucciate e tagliate a tocchetti e l’uvetta strizzata.
Impastate ancora e coprite con della pellicola trasparente. Lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa per un' ora e mezza.
Trascorso il tempo, scaldate l’olio in una padella per fritti e, aiutandovi con un cucchiaio, friggete mano a mano le frittelle. Scolatele su carta da cucina e servitele spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
