Frittelle di Radicchio
Ingredienti
| 500 gr Radicchio di Treviso | |
| 200 gr Farina | |
| 2 Uova | |
| 150 ml Latte | |
| 150 ml Birra chiara | |
| qb Curcuma | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
| qb Olio extravergine d'oliva |
Frittelle di Radicchio
Ingredienti
-
500 gr Radicchio di Treviso
-
200 gr Farina
-
2 Uova
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150 ml Latte
-
150 ml Birra chiara
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qb Curcuma
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qb Sale
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qb Pepe
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qb Olio extravergine d'oliva
La ricetta
Le frittelle rientrano perfettamente nella spirito del Carnevale e sono semplicissime da preparare. Abbiamo voluto quindi proporvi una versione buona e salata, che diventerà un perfetto contorno per i vostri piatti, o un goloso secondo piatto che farà impazzire anche i bambini! Per dare un tocco in più alla pastella, e renderla ancora più gustosa e colorata, abbiamo aggiunto una spolverata di curcuma, che non guasta mai!
Puoi trovare questa ed altre ricette nel nuovo numero di La Mia Cucina Vegetariana, in edicola dal 26 gennaio oppure disponibile online, cliccando qui.
In una terrina setacciate la farina, aggiungete le uova e mescolate, quindi versate il latte e la birra e mescolate ancora fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma, pepate e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Pulite il radicchio e dividetelo a spicchi.
Immergeteli nella pastella e friggeteli pochi per volta in abbondante olio ben caldo.
Scolateli su carta da cucina, salate a piacere e servite.
