Frittelle di prugne e datteri
Ingredienti
| 200 gr Prugne secche | |
| 100 gr Datteri | |
| 4 cucchiai Farina 00 | |
| 3 cucchiaio Zucchero semolato | |
| 2 bicchieri Vino bianco secco | |
| 70 gr Noci | |
| qb Zucchero a velo | |
| qb Olio di semi per friggere |
Frittelle di prugne e datteri
Ingredienti
-
200 gr Prugne secche
-
100 gr Datteri
-
4 cucchiai Farina 00
-
3 cucchiaio Zucchero semolato
-
2 bicchieri Vino bianco secco
-
70 gr Noci
-
qb Zucchero a velo
-
qb Olio di semi per friggere
La ricetta
Le nostre frittelle di prugne e datteri sono un’idea sfiziosa per un dolce gustoso! Semplicissime da preparare, basta attrezzarsi per la frittura.
Potrete trovare questa ed altre fantastiche ricette nel nuovo numero di Cucina Tradizionale! In edicola dal 12 gennaio e disponibile sul sito sprea.it cliccando qui.
Facciamo ammorbidire le prugne in una ciotola con acqua tiepida.
Intanto in un’altra ciotola mescolare 4 cucchiai di farina con lo zucchero, stemperiamo il composto aggiungendo il vino e sbattiamo con una frusta a mano per evitare che si formino grumi.
Scoliamo le prugne ammorbidite, asciughiamole con carta assorbente, togliamo il nocciolo delicatamente cercando di non romperle. Preleviamo il nocciolo anche dai datteri. Al posto di questi inseriamo dei gherigli di noce.
Immergiamo la frutta nella pastella.
In una padella per fritti portare l’olio a temperatura e friggiamo prugne e datteri, pochi alla volta. Quando le frittelle saranno ben dorate, scoliamole con una schiumarola su un foglio di carta assorbente da cucina perché perdano l’unto in eccesso, quindi serviamole calde.
