Gnocchetti sardi
Gnocchetti sardi
Ingredienti
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220 gr Farina di semola
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13 cl Acqua
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50 gr Farina 00
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1 pizzico Sale
La ricetta
Gli gnocchetti sardi sono un taglio di pasta tipico della tradizione sarda: sono semplicissimi da preparare, ma ricchi di gusto e bontà! Potrete condire i vostri gnocchetti sardi come preferite e arricchire questa fantastica pasta fresca coi vostri sughi preferiti.
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Sul piano di lavoro versate le farine a fontana; unite l’acqua e un pizzico di sale, lavorate con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Prelevate dall’impasto tanti pezzettini e ottenete delle palline dalla forma leggermente ovale.
Schiacciate ogni pallina di impasto sui denti di un piccolo pettine e riponetela sul piano di lavoro infarinato.
Infine, prendete un dischetto alla volta e piegatelo tra le dita, per dare la forma tipica dello gnocchetto sardo.
