Gnocchi con zucchine, mandorle e provolone
Ingredienti
| 500 gr Gnocchi | |
| 2 Zucchine | |
| 80 gr Provolone piccante | |
| 20 gr Parmigiano | |
| 10 Mandorle | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Pepe | |
| q.b. Aglio | |
| q.b. Basilico fresco | |
| q.b. Sale |
Gnocchi con zucchine, mandorle e provolone
Ingredienti
-
500 gr Gnocchi
-
2 Zucchine
-
80 gr Provolone piccante
-
20 gr Parmigiano
-
10 Mandorle
-
q.b. Olio evo
-
q.b. Pepe
-
q.b. Aglio
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q.b. Basilico fresco
-
q.b. Sale
La ricetta
Gli Gnocchi con zucchine, mandorle e provolone piccante sono un primo diverso dal solito, con il profumo del basilico fresco a completare questo piatto davvero eccezionale. Grazie a Un Elbano In Cucina per questa creazione!
In una padella fate soffriggere l'aglio. Poi tagliate le zucchine a rondelle e poi a metà. Aggiungetele in padella e fatele saltare di tanto in tanto.
A due minuti dalla fine della cottura aggiungete basilico, sale e pepe. Nel frattempo, mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Grattugiate abbondantemente i formaggi e tenete da parte.
Scolate gli gnocchi e aggiungeteli in padella con dell’acqua di cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete i formaggi, facendo saltare per insaporire. Infine, impiattate e aggiungete le mandorle tritate.
