Insalata di agretti, feta, pistacchi e uvetta
Insalata di agretti, feta, pistacchi e uvetta
Ingredienti
-
1 mazzo Agretti
-
2 Uova
-
qb Pistacchi
-
qb Feta
-
qb Uvetta
-
qb Olio evo
-
qb Sale
La ricetta
L’ insalata di agretti, feta, pistacchi e uvetta è un piatto leggero e saporito, che unisce la bontà di ingredienti diversi tra loro, con una nota di croccantezza data dai pistacchi. Grazie a Elena Gnani per questa ricetta fantastica!
Ricette correlate
Insalata di asparagi, ciliegie e feta
Insalata con mango, mozzarella e pomodori
Insalata con fichi, pesche e feta
Pulite gli agretti tagliando la parte marrone in cima. Lavate bene sotto acqua corrente e cuoceteli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Una volta cotti scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate le uova sode: inseritele in un pentolino con acqua bollente e contate 7 minuti. Una volta trascorso il tempo, immergete le uova in acqua fredda affinché si raffreddino e poi sbucciatele.
Sistemate gli agretti su un piatto, cospargete con i pistacchi al naturale tritati grossolanamente e la feta sriciolata. Tagliate a metà le uova e sistemate anche quelle. Completate con un filo di olio evo.
