Ingredienti
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3 Finocchi
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2 Arance
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15 DatteriAl naturale
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300g Feta
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q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
La ricetta
L’Insalata di Finocchi, Arance e Feta è un’insalata estiva e condita con olive e datteri al naturale. Da gustare come contorno o come piatto principale grazie alla ricchezza degli ingredenti.
Ringraziamo La Cucina in Festa per la ricetta.
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Pulire i finocchi e tagliarli a fettine, ridurre a cubetti la feta e sbucciare poi a vivo un'arancia eliminandone la parte bianca e tagliando la polpa a rondelle.
Spremere l’arancia rimasta e mettere da parte il succo.
Preparare poi un’emulsione con 4 cucchiai di olio, sale , pepe , il succo di arancia.
Disporre i finocchi su un piatto da portata con la feta, le fettine di arancia, i datteri denocciolati e cospargere il tutto infine con l’emulsione preparata.
