Involtini di pasta fillo con ricotta e spinacini
Ingredienti
| 5 fogli Pasta Fillo | |
| 150 g Ricotta | |
| 100 g Spinacini | |
| 3 cucchiai Parmigiano Reggiano | |
| 5 cucchiai Olio evo | |
| 1/2 bicchiere Acqua | |
| q.b. Semi di sesamo |
Involtini di pasta fillo con ricotta e spinacini
Ingredienti
-
5 fogli Pasta Fillo
-
150 g Ricotta
-
100 g Spinacini
-
3 cucchiai Parmigiano Reggianograttuiato
-
5 cucchiai Olio evo
-
1/2 bicchiere Acqua
-
q.b. Semi di sesamo
La ricetta
Questi involtini di pasta fillo ripieni di ricotta e spinaci sono l’ideale per un aperitivo o per cominciare con gusto una cena in compagnia! Per concludere il pasto all’insegna della tradizione greca, ti consigliamo gli involtini di pasta fillo con cioccolato bianco.
Preparate il ripieno cucinando gli spinacini in una padella antiaderente con un filo di olio per 5 minuti, giusto il tempo che si ammorbidiscano. Fateli raffreddare completamente prima di tritarli con un coltello e aggiungerli alla ricotta con il formaggio, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e mettete da parte.
Tagliate ogni foglio di pasta fillo in 4 parti in maniera tale da ottenere quattro strisce. Spennellate la superficie della pasta fillo con un’emulsione di olio d’oliva e acqua.
Mettete un cucchiaio di ripieno nella parte bassa della striscia di pasta fillo, richiudete i bordi laterali, spennellateli ancora con l’emulsione e avvolgete l’involtino di pasta fillo fino alla fine.
Mettete gli involtini di pasta fillo su una teglia ricoperta con carta forno e, prima di infornarli, spennellateli con l’emulsione e distribuitevi sopra il sesamo.
Infornate gli involtini di fillo in forno caldo a 180°C per 10 minuti circa, fino a quando risultano dorati da entrambi i lati. Sfornateli e serviteli tiepidi.
Non mangio cioccolata
Perennemente con le scarpe da ginnastica, sempre attiva e sempre con tante idee per la testa. Questa sono io: “Piacere, Filly!”, barese di nascita. Laureata in Comunicazione d’Impresa e pubblicità, sono anche una moglie e mamma innamorata del buon cibo e delle cose belle. Ho una passione smisurata per la cucina, tramandatomi probabilmente dai miei genitori che ho sempre visto ai fornelli soprattutto nelle grandi ricorrenze e feste. Adoro “sporcarmi le mani” e creare un piatto dal nulla solo con quello che ho nel frigo. Essere mamma mi ha portato a diventare molto più “sprint” nel preparare pranzi e cene per il pochissimo tempo a disposizione. La mia più grande passione sono i dolci, ma preferisco di gran lunga mangiare il salato. Segni particolari: da anni non mangio la cioccolata. Quindi, mi sono chiesta, “perché non aprire un blog di cucina?”. “Non mangio cioccolata” è un sogno nel cassetto che pian piano sta prendendo vita…un modo perfetto per far incontrare le mie tre più grandi passioni: l’arte culinaria, la comunicazione e la fotografia. Qui non troverete le solite ricette che si trovano su tutti gli altri siti di cucina. Troverete delle ricette facili da fare e da preparare in poco tempo rivisitate o inventate da me, per chi, non ha modo di stare ore ed ore davanti ai fornelli.
