Ingredienti
| 1 confezione lasagne fresche | |
| 4-5 carciofi | |
| 700 ml Besciamella | |
| q.b. Parmigiano grattuggiato | |
| q.b. Brodo vegetale | |
| q.b. Olio Evo | |
| q.b. Vino bianco | |
| 2 spicchi Aglio | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Pepe |
Ingredienti
-
1 confezione lasagne fresche
-
4-5 carciofi
-
700 ml Besciamella
-
q.b. Parmigiano grattuggiato
-
q.b. Brodo vegetale
-
q.b. Olio Evo
-
q.b. Vino bianco
-
2 spicchi Aglio
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
La ricetta
Le Lasagne ai carciofi sono una ricetta molto gustosa e appetitosa: un’alternativa vegetariana con i cuori di carciofo e della buonissima besciamella. Per una lasagna perfetta, la Redazione consiglia questo Stampo per Lasagne Apribile. Puoi acquistare questo prodotto cliccando qui.
Iniziate pulendo i carciofi dalle foglie più dure, tagliateli in due, togliete la barbetta e metteteli in una ciotola con acqua fredda e limone perché non anneriscano.
Dopo circa un quarto d'ora, scolateli e tagliateli a fette più sottili, fateli soffriggere in una padella dove avrete scaldato un paio di cucchiai d'olio con l'aglio. Quando li vedete dorati, aggiungete il vino bianco e fate sfumare, aggiungete il brodo caldo e cuocete i carciofi fino a che saranno teneri ma non sfatti. Salateli e pepateli e spegnete il fuoco.
Procedete a comporre le lasagne. In una pirofila imburrata, mette un paio di fogli di lasagna, la besciamelle, uno strato di carciofi e una generosa grattuggiata di parmigiano, e proseguite cosi fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettete in forno preriscaldato a 190° per circa venticinque minuti, i primi venti coprite la pirofila con un foglio di alluminio perché non si secchi troppo la pasta. Togliete dal forno e servite!
