Ingredienti
140 g Linguine | |
2 cucchiai Bottarga | |
q.b. Sale | |
3 cucchiai Olio di oliva | |
2 spicchi Aglio | |
3 Filetti di alici |
Ingredienti
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140 g Linguine
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2 cucchiai Bottarga
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q.b. Sale
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3 cucchiai Olio di oliva
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2 spicchi Aglio
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3 Filetti di alici
La ricetta
Un primo piatto irresistibile: Linguine Bottarga E Alici! L’incontro tra Sardegna e Sicilia, due terre ricche di tradizioni e ricette a base di pesce, in un unico primo piatto fresco e genuino.
Ringraziamo Manu Food Writer per questa fantastica ricetta.
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In una pentola far bollire dell’acqua con il sale grosso. Successivamente aggiungere le linguine e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo tagliare l’aglio e privarlo dell’anima. In una padella versare l’olio e l’aglio far soffriggere qualche minuto. Aggiungere un cucchiaio di bottarga e le alici e far cuocere qualche minuto.
Scolare la pasta tenendo da parte dell’acqua di cottura. Versare le linguine nella padella, il cucchiaio di bottarga e due cucchiai dell’acqua di cottura per creare una crema. Far saltare due minuti, impiattare e gustare!