Ingredienti
| 100g Farina 00 | |
| 15g Cacao amaro | |
| 1 Uovo | |
| 80g Yogurt Bianco | |
| 90g Zucchero di canna | |
| 60g Olio di semi d'arachide | |
| 4g Lievito per dolci | |
| un pizzico Sale | |
| q.b. Granella di pistacchio | |
Per la Ganache | |
| 100g Cioccolato fondente | |
| 50ml Panna fresca liquida | |
Ingredienti
- 100g Farina 00
- 15g Cacao amaro
- 1 Uovo
- 80g Yogurt Bianco
- 90g Zucchero di canna
- 60g Olio di semi d'arachide
- 4g Lievito per dolci
- un pizzico Sale
- q.b. Granella di pistacchio
Per la Ganache
- 100g Cioccolato fondente
- 50ml Panna fresca liquida
La ricetta
I Mini Bundt Cake al Cioccolato ricoperti con granella di Pistacchio sono delle ottime ed eleganti monoporzioni da servire dopo cena. L’impasto di queste Bundt Cake è leggero, ma vengono farciti con una ganache al cioccolato e granella di pistacchio, per rendere ancora più goloso il dolce! Si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Ringraziamo The Sweetie Paradise per la ricetta.
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Con uno sbattitore elettrico o una frusta a mano sbattete l’uovo con lo zucchero.
Unite l’olio, lo yogurt e il sale e mescolate. Quando il composto è omogeneo, versate la farina e il lievito setacciati e per ultimo il cacao e mescolate con una spatola.
Versate il composto nello stampo da mini bundt cake con l’aiuto di una sac à poche (otterrete 6 tortine da 7 cm) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate e lasciatele raffreddare completamente.
Tritate grossolanamente il cioccolato. In un pentolino versate la panna e portatela a sfiorare il bollore. Spegnete, versate il cioccolato nella panna e mescolate con una frusta a mano.
Fate raffreddare leggermente la ganache e con l’aiuto di una sac à poche decorate le tortine. Completate con la granella di pistacchio e servite.
