Ingredienti
| 120 ml Acquafaba | |
| 100 g Cioccolato fondente 70% | |
| 15 g Zucchero di canna | |
| Un pizzico Vaniglia in polvere |
Ingredienti
- 120 ml Acquafaba
- 100 g Cioccolato fondente 70%
- 15 g Zucchero di canna
- Un pizzico Vaniglia in polvere
La ricetta
Questa Mousse Di Cioccolato All’Acquafaba vi stupirà per la sua bontà e semplicità di realizzazione! L’acquafaba è l’acqua di conservazione dei ceci: sapete che può essere usata in sostituzione agli albumi per realizzare tanti gustosi piatti vegani?
Ringraziamo Donato per questa deliziosa ricetta!
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Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e fatelo raffreddare. Nel frattempo versate lo zucchero nell’acquafaba e mescolate fino a farlo sciogliere completamente.
A questo punto montate con le fruste elettriche l’acquafaba assieme allo zucchero ed aggiungetela al cioccolato con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungete un pizzico di vaniglia e versate il composto in stampini monoporzione oppure in delle coppette. Lasciate riposare in frigorifero almeno 40 minuti prima di servire. Potete decorare a piacere arricchendo la mousse codette di cioccolato oppure con frutta secca, fragole o lamponi.
