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Muffin Amaretti e Pesche

Muffin Amaretti e Pesche

Caratteristiche:
  • Vegetariana
Cucina:
  • Media
  • 45 minuti
  • Porzioni 16

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Ingredienti

Quanti siete a cena?
1 Uovo
250 g Farina 00
100 g Zucchero semolato
1 bustina Lievito per dolci
1 pizzico Sale
90 g Burro
200 ml Latte
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
1 cucchiaio Liquore Strega
3 Pesche
40 g Amaretti
q.b. Zucchero a velo
Muffin Amaretti e Pesche

Muffin Amaretti e Pesche

Caratteristiche:
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

La ricetta

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Questi Muffin Amaretti e Pesche sono dolcetti soffici e davvero saporiti, perfetti per una merenda o per finire un pasto in compagnia!

Ringraziamo per questa ricetta Monica in Cucina.

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Step 1
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Setacciate la farina e il lievito, versateli in una ciotola, aggiungete il pizzico di sale e mescolate bene le polveri utilizzando una spatola.

Step 2
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In un’altra ciotola, rompete l’uovo, sbattetelo appena utilizzando una frusta a mano, unite il latte, lo zucchero alternandoli, mescolate, versate il burro fuso freddo, l’estratto di vaniglia, il cucchiaio di liquore strega, mescolate bene il tutto.

Step 3
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Versate poco per volta le polveri (farina, lievito, sale) nella ciotola contenente i liquidi, mescolate sempre con la frusta a mano.

Step 4
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Aggiungete i tocchetti di pesca lasciandone una piccola parte (che servirà per ricoprire i muffin), sbucciate le pesche, lavatele e fatele a tocchetti, mescolate utilizzando una spatola

Step 5
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Infine aggiungete una parte di amaretti che avrete sbriciolato in precedenza, mescolate bene facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Step 6
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Versate l’impasto riempiendo ogni pirottino di circa 2/3, cospargete ogni muffin con i restanti tocchetti di pesca e con i restanti amaretti sbriciolati.

Step 7
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Infornate a 175° forno preriscaldato modalità statico per 20-25 minuti. Verificate la cottura utilizzando uno stecchino. Sfornateli e fateli raffreddare completamente.

Step 8
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Se gradite potete aggiungere dello zucchero a velo. I muffin si mantengono freschi e morbidi per almeno 4 giorni messi in una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

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