Ingredienti
| 100 g Farina di grano saraceno | |
| 20 h Farina di mandorle | |
| 200 g Albumi | |
| 40 g Bevanda vegetale | |
| 80 g Fragole | |
| 30 g Miele | |
| 5 g Olio di cocco | |
| 1 cucchiaino raso Lievito per dolci | |
Per decorare | |
| q.b. Cocco rapè | |
Ingredienti
- 100 g Farina di grano saraceno
- 20 h Farina di mandorleo mandorle tritate
- 200 g Albumi
- 40 g Bevanda vegetale
- 80 g Fragole
- 30 g Miele
- 5 g Olio di cocco
- 1 cucchiaino raso Lievito per dolci
Per decorare
- q.b. Cocco rapèfacoltativo
La ricetta
I Muffin Gluten Free alle Fragole sono una splendida variazione senza burro, glutine e lattosio per coccolarci a colazione con leggerezza. Non è necessario essere vegani per amarli e chiedere subito il bis!
Ringraziamo dolce.quantobasta per questa ricetta semplice e veloce da realizzare!
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Unite le due farine e il lievito in una ciotola. In un’altra ciotola mescolate l’albume con il latte, l'olio e il miele e successivamente uniteli alle farine.
Mescolate il tutto con una frusta per ottenere un composto abbastanza liquido.
A questo punto per ultime aggiungete le fragole precedentemente tagliate a pezzettini (potete tenere da parte qualche pezzetto per decorare la superficie dei muffin prima di infornarli).
Versate il composto in pirottini per muffin e cuocete a 175° C per circa 20 minuti, controllando la cottura.
Completate a piacere con una spolverata di cocco rapè in superficie prima di servire.
