Muffin Senza Glutine
Si mantengono soffici per almeno tre giorni se messi sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico
Ingredienti
| 2 Uova | |
| 100 gr Zucchero semolato | |
| 100 gr Miele di Acacia | |
| 100 gr Olio di Girasole | |
| 1 vasetto Yogurt | |
| 1 Scorza d'arancia | |
| 280 gr Farina di riso | |
| 30 gr Maizena | |
| 1 bustina Vanillina | |
| 1 bustina Lievito per dolci | |
| 1 cucchiaio Liquore Strega |
Muffin Senza Glutine
Si mantengono soffici per almeno tre giorni se messi sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico
Ingredienti
-
2 Uovatemperatura ambiente
-
100 gr Zucchero semolato
-
100 gr Miele di Acacia
-
100 gr Olio di Girasole
-
1 vasetto Yogurt
-
1 Scorza d'arancia
-
280 gr Farina di riso
-
30 gr Maizena
-
1 bustina Vanillina
-
1 bustina Lievito per dolci
-
1 cucchiaio Liquore Strega
La ricetta
Questi Muffin Senza Glutine a base di farina di riso sono una variante soffice e senza glutine a quelli classici. Potete anche sostituire la granella di zucchero con quella di pistacchi o gocce di cioccolato!
Grazie a Monica in Cucina per questi soffici muffin.
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Setacciate la farina, la maizena e il lievito, poi mescolate bene le polveri e tenetele da parte.
Mettete in una ciotola le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero semolato, cominciate a montarle utilizzando uno sbattitore elettrico.
Appena vedrete che le uova sono diventate belle gonfie e spumose, aggiungete la scorza di arancia, il vasetto di yogurt (a temperatura ambiente), la bustina di vanillina e il cucchiaio di liquore strega. Mescolate bene sempre con lo sbattitore elettrico, poi versate l’olio e continuate a mescolare.
Versate poco alla volta le polveri (farina, maizena, lievito) che avrete setacciato in precedenza, mescolate fino a quando le polveri saranno incorporate bene all’impasto che dovrà diventare un composto liscio e senza grumi.
Versate il composto ottenuto nei pirottini per muffin, cospargete la loro superficie con della granella di zucchero e cuocete in forno preriscaldato modalità statico a 180°C per circa 20 minuti. Prima di sfornarli, fate la prova stecchino.
Sfornateli e fateli raffreddare completamente. Ora siete pronti per gustarli per colazione o per una sana merenda.
