Orecchiette con crema di barbabietole
Ingredienti
| 320 gr Orecchiette integrali | |
| 200 gr Barbabietola precotta | |
| 4 cucchiai Formaggio Quark magro | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Pepe Nero | |
| q.b. Basilico foglie |
Orecchiette con crema di barbabietole
Ingredienti
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320 gr Orecchiette integrali
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200 gr Barbabietola precotta
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4 cucchiai Formaggio Quark magro
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q.b. Olio evo
-
q.b. Sale
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q.b. Pepe Nero
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q.b. Basilico foglie
La ricetta
Le orecchiette con crema di barbabietole sono un primo piatto dai colori vivaci, incredibilmente semplice e veloce da preparare. Una ricetta che fa colpo in tutte le occasioni! Grazie a Camilla per questa meraviglia!
Accessori utili
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo frullate insieme le barbabietole insieme al formaggio Quark magro, un filo di olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Dovreste aver ottenuto una crema senza grumi, abbastanza densa. Tenetela da parte. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella insieme alla crema di barbabietola. Se serve, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
Impiattate con qualche foglia di basilico e una spolverata di pepe. Buon appetito!
