Ingredienti
| 200 g Farina 0 | |
| 100 g Farina integrale | |
| 200 ml Acqua | |
| 12 g Lievito di birra fresco | |
| 30 g Cacao amaro in polvere | |
| 30 g Nocciole tritate | |
| 50 g Gocce di cioccolato | |
| 5 g Sale | |
| 1 cucchiaino Zucchero |
Ingredienti
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200 g Farina 0
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100 g Farina integrale
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200 ml Acqua
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12 g Lievito di birra fresco
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30 g Cacao amaro in polvere
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30 g Nocciole tritate
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50 g Gocce di cioccolato
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5 g Sale
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1 cucchiaino Zucchero
La ricetta
Questo Pane al Cacao e Gocce di Cioccolato è un’idea golosa da preparare in casa anche con i bimbi! Perfetto a merenda e colazione.
Ringraziamo per questa ricetta Dolci e Coccole di Miki!
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In una ciotola versiamo le farine, il cacao, lo zucchero e l’acqua nel quale abbiamo sciolto il lievito. Uniamo le nocciole tagliate a pezzi grossi, le gocce di cioccolato e per ultimo il sale. Impastiamo bene il tutto fino ad avere un panetto omogeneo e liscio.
Incidiamo la pasta e copriamola con la pellicola e un canovaccio. Lasciamo lievitare per almeno 5 ore ( io ho fatto lievitare 24 ore a temperatura ambiente).
Raggiunto il raddoppio, formiamo una pagnotta , incidiamola, se vogliamo e lasciamo lievitare ancora per altre 2 ore nella teglia che dopo andremo ad infornare.
Accendiamo il forno alla massima temperatura, statico e inseriamo una pentola con la a sul fondo. Quando forno e pentola sono bollenti , inseriamo la nostra pagnotta in forno per circa 30/40 minuti.
Dieci minuti prima di sfornarla, togliete la pentola dell’acqua dal forno così che si formerà la crosta. Lasciatelo raffreddare è una gratella e poi tagliatelo.
