Parmigiana del Marinaio
Ingredienti
| 1 Melanzana | |
| 2 confezioni Robiola | |
| 2 Orata | |
| 125 gr Pomodori ciliegia | |
| qb erba cipollina | |
| 10 Olive nere | |
| qb Olio di oliva | |
| qb Sale | |
| a piacere Peperoncino Fresco |
Parmigiana del Marinaio
Ingredienti
- 1 Melanzanamedia
- 2 confezioni Robiolapiccole
- 2 Orata
- 125 gr Pomodori ciliegia
- qb erba cipollina
- 10 Olive nere
- qb Olio di oliva
- qb Sale
- a piacere Peperoncino Fresco
La ricetta
Un piatto delizioso e originale, che può essere servito sia come secondo che come antipasto. La Parmigiana del Marinaio è perfetta per chi ama sperimentare nuovi sapori in cucina e trovare nuovi abbinamenti ai sapori di mare!
Tagliare la melanzana a fette di un centimetro circa, cuocere sulla griglia.
Pulire l'orata e farla cuocere per 10 minuti (circa) insieme alle olive nere. Portate il pesce in fine cottura e aggiungete pomodorini e sale quanto pasto.
Unite il pesce, parte dei pomodorini e le olive nere alla robiola e mescolare con una paletta per dolci o con cucchiaio di legno. Mettere un frigo per mezz'ora.
Una volta raffreddata estraetela dal frigo e create una lasagna di melanzana, alternando strati di robiola e pesce. Aggiungere quindi un filo d'olio, una spolverata di pepe e unire ai pomodorini rimasti.
