Parmigiana di finocchi
Ingredienti
| 2 Finocchi | |
| 150 gr Prosciutto cotto | |
| 2 Mozzarella | |
| qb Sale | |
| qb Pangrattato | |
| qb Parmigiano reggiano DOP |
Parmigiana di finocchi
Ingredienti
-
2 Finocchi
-
150 gr Prosciutto cotto
-
2 Mozzarella
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qb Sale
-
qb Pangrattato
-
qb Parmigiano reggiano DOPgrattugiato
La ricetta
La parmigiana di finocchi è preparata con dei ricchissimi strati di prosciutto cotto e mozzarella ed è un piatto gustoso e filante. Molto facile da preparare, perfetto anche da servire come secondo piatto.
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Tagliate a fettine i finocchi e man mano poneteli in una ciotola con acqua fredda. Portate a bollore una casseruola con abbondante acqua e fate cuocere i finocchi per 8 minuti. Scolate i finocchi e lasciateli intiepidire.
Imburrate una pirofila, cospargete con il pangrattato e disponete i finocchi creando uno strato. Salate e sistemate le fettine di prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a fettine e una spolverata di formaggio grattugiato. Fate un altro strato di finocchi, prosciutto cotto e mozzarella e completate con una spolverata di formaggio grattugiato e pangrattato.
Cuocete la parmigiana in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti più 5 minuti in modalità grill. Sfornate lasciate intiepidire e servite la vostra parmigiana di finocchi con prosciutto cotto e mozzarella calda e filante.
