Pasta con crema di peperoni, burrata e pancetta
Ingredienti
| 300 gr Pasta | |
| 1 Peperone giallo | |
| 1 Peperone rosso | |
| 100 gr Pancetta | |
| 150 gr Burrata di bufala | |
| q.b. Cipolla | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Pepe |
Pasta con crema di peperoni, burrata e pancetta
Ingredienti
-
300 gr PastaRigatoni
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1 Peperone giallo
-
1 Peperone rosso
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100 gr Pancetta
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150 gr Burrata di bufala
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q.b. Cipolla
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q.b. Olio evo
-
q.b. Pepe
La ricetta
La Pasta con crema di peperoni, burrata e pancetta è un primo piatto che ci fa subito pensare alle belle giornate e alla bontà di ingredienti ricchi di sapore. Grazie a Un Elbano In Cucina per questa ricetta buonissima! La Redazione consiglia questo Mixer per questa e tantissime altre ricette. Puoi acquistare questo prodotto cliccando qui.
Iniziate spellando i peperoni con il pelapatate. Togliete poi i semi e la parte bianca interna. Lavateli accuratamente e tagliateli a cubetti. Tenete da parte.
Fate un soffritto con olio e cipolla tritata. Aggiungete poi i peperoni e fateli saltare per 5 minuti. Aggiungete ora un mestolo d’acqua, salate e pepate. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 20 minuti. Nel frattempo, mettete abbondante acqua a bollire.
Tagliate a listarelle la pancetta e fatela rosolare in una padella. Intanto i peperoni saranno pronti. Mettete i peperoni insieme a un mestolo di acqua di cottura in un mixer e frullate fino a ottenere una crema.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con la crema di peperoni e giratela bene per farla insaporire. Aggiungete la pancetta e continuate a mescolare. Impiattate la vostra pasta e aggiungete un cucchiaino di burrata di bufala fresca su ogni piatto.
