Torta alle Rose
Ingredienti
| 125 g Burro | |
| 125 g Zucchero semolato | |
| 2 Tuorli | |
| 120 g Farina 00 | |
| 120 g Farina integrale | |
| qb Vaniglia in polvere | |
| 5 g Lievito in polvere | |
| 200 g Gelatina di rose | |
| 180 g Crema al cioccolato | |
| un pizzico Sale | |
| qb Burro | |
|
Per i petali cristallizzati
|
|
| 48 Petali di rosa rossa | |
| 1 albume | |
| qb Zucchero semolato | |
Torta alle Rose
Ingredienti
-
125 g Burro
-
125 g Zucchero semolato
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2 Tuorli
-
120 g Farina 00
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120 g Farina integrale
-
qb Vaniglia in polvere
-
5 g Lievito in polvere
-
200 g Gelatina di rose
-
180 g Crema al cioccolato
-
un pizzico Sale
-
qb Burro
-
Per i petali cristallizzati
-
48 Petali di rosa rossa
-
1 albume
-
qb Zucchero semolato
La ricetta
Originali e semplici da preparare, queste torte alle rose stupiranno i vostri ospiti. Belle e profumate, particolarissime: un dessert davvero perfetto per stupire chi ama i fiori (e non solo!).
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Lavate e asciugate delicatamente i petali, spennellateli con l’albume e passateli in una ciotola con lo zucchero semolato, scuotendoli leggermente per far cadere lo zucchero eccedente.
Disponete infine i petali su di una placca foderata con carta da forno e lasciateli asciugare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.
Nel frattempo lavorate, in una terrina, il burro e lo zucchero. Unitevi i tuorli e poi le due farine, la vaniglia, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate e impastate, amalgamando bene.
Stendete l’impasto a uno spessore di circa 3 mm e con un coppa pasta di circa 15 cm di diametro, ricavate 8 dischi.
Con la pasta foderate 8 stampi monodose per tortine imburrati e infarinati. Sul fondo delle tortine disponete un leggero strato di gelatina di rose, quindi mettete in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 18 minuti.
Riempite le tortine con la crema di cioccolato e ponete in frigo per circa 30 minuti. Infine decorate con i petali cristallizzati e servite.
