PICI CON CREMA DI ZUCCHINE
Deliziosa crema di zucchine da amalgamare a dei pici freschi, sormontati da cubetti di pecorino e una spruzzata di pepe.
Ingredienti
| 320 gr di Pici freschi | |
| 3 Zucchine | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Sale | |
| 1 leggera spolverata di Pepe | |
| q.b. Pecorino | |
| 1 spruzzata di Prezzemolo |
PICI CON CREMA DI ZUCCHINE
Deliziosa crema di zucchine da amalgamare a dei pici freschi, sormontati da cubetti di pecorino e una spruzzata di pepe.
Ingredienti
-
320 gr di Pici freschi
-
3 Zucchinedi media grandezza
-
q.b. Olio evo
-
q.b. Sale
-
1 leggera spolverata di Pepe
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q.b. Pecorinoa cubetti
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1 spruzzata di Prezzemoloo basilico fresco
La ricetta
Avete voglia di pasta e verdure? Provate questa crema di zucchine, pronta in pochissimi minuti!
Grazie a Monica in cucina per questa ricetta! Visitate il suo blog per altri gustosi piatti!
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Lavate bene le zucchine, tagliatele grossolanamente a pezzetti e ponetele in una pentola con un filo di olio evo più un bicchiere di acqua. Coprite con un coperchio e lasciate stufare per 10-15 minuti. Fate attenzione che ci sia sempre un po’ di acqua e che non si secchino.
Fate bollire l’acqua per la pasta con un po’ di sale grosso. Frullate le zucchine con un minipimer e se necessario aggiungete due cucchiai di acqua bollente, dopodiché trasferite in una padella larga. Scolate la pasta e versatela nella crema. Mescolate bene e aggiustate di sale se necessario. Servite nei piatti, aggiungete dei pezzettini di pecorino a cubetti e ultimate con una leggera spruzzata di pepe. Buon appetito!
