Pizza verde agli Spinaci con Zucchine e Zola
Ingredienti
| 300 g Farina | |
| 200 g Spinaci | |
| 15 g Lievito di birra fresco | |
| 10 g Sale | |
| 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva | |
| 1 Zucchina | |
| 100 g Mozzarella | |
| 200 g Gorgonzola dolce |
Pizza verde agli Spinaci con Zucchine e Zola
Ingredienti
-
300 g Farina
-
200 g Spinaci
-
15 g Lievito di birra fresco
-
10 g Sale
-
5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
1 Zucchina
-
100 g Mozzarella
-
200 g Gorgonzola dolce
La ricetta
Questa particolare pizza con l’impasto verde fatto di spinaci e condita con zucchine e gorgonzola è una delizia che potete fare in casa da voi in poche mosse! Provala anche tu, semplice e gustosissima.
Scoprite tutte le altre proposte di pizze e focacce sul nuovo numero di Vegetarian, il numero 17. Lo trovate in edicola dall’8 giugno o cliccando qui.
Cuocete gli spinaci per 5 minuti, scolateli e tenete da parte l’acqua di cottura. Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e aggiungete il sale. Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua di cottura degli spinaci.
Aggiungete alla fontana l’olio di oliva, il composto di lievito e lavorate energicamente con le mani. Unite gli spinaci ben scolati e sminuzzati, inglobateli nell’impasto e amalgamate.
Lavorate per altri 5 minuti, fino a formare una palla non più appiccicosa e uniforme. Infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto con il matterello fino a formare un disco. Deponete il disco sulla teglia tonda unta con un filo di olio.
Lavate e tagliate le zucchine per il lungo a fette molto sottili. Grigliatele sulla piastra calda e toglietele quando sono ancora morbide.
Riprendete la teglia e aggiungete la mozzarella a cubetti. Tagliate il gorgonzola a dadini e distribuiteli sulla pizza.
Cuocete in forno preriscaldato a 220ºC per 12 minuti. Sfornate, completate con le zucchine grigliate e servite.
