Plum-cake di spinaci e fagioli rossi
Ingredienti
| 180 gr Farina | |
| 100 gr Spinaci | |
| 100 gr Emmental grattuggiato | |
| 100 gr Fagioli Rossi | |
| 100 ml Latte | |
| 3 Uova | |
| 100 ml Olio di semi d'arachide | |
| 1 cucchiaino Curry | |
| 1 bustina Lievito in polvere | |
| qb Burro | |
| qb Sale | |
| qb Pepe in Grani |
Plum-cake di spinaci e fagioli rossi
Ingredienti
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180 gr Farina
-
100 gr Spinaci
-
100 gr Emmental grattuggiato
-
100 gr Fagioli Rossiin scatola
-
100 ml Latte
-
3 Uova
-
100 ml Olio di semi d'arachide
-
1 cucchiaino Curry
-
1 bustina Lievito in polvere
-
qb Burro
-
qb Sale
-
qb Pepe in Grani
La ricetta
In questa ricetta vi proponiamo un delizioso pulm-cake salato a base di spinaci freschi e fagioli rossi. Semplicissimo da preparare e perfetto anche per essere conservato qualche giorno!
Consiglio: nella ricetta gli spinaci vengono utilizzati al naturale come si fa di solito con le erbe aromatiche, quindi evitate di sostituirli con quelli surgelati.
Puoi trovare questa ed altre ricette in esclusiva nel numero 75 di Vegetariani in Cucina! In edicola dal 15 novembre oppure disponibile sul sito www.sprea.it.
Scolate i fagioli dal loro liquido di conservazione, lavate gli spinaci, scolateli e tritateli grossolanamente con un coltello.
In una ciotola sbattete leggermente le uova con l’olio e il latte, utilizzando una frusta. Aggiungete la farina setacciata.
Aggiungete l’emmental, gli spinaci e le spezie; salate e pepate. Continuando a mescolare incorporate delicatamente il lievito setacciato.
Versate il composto in uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato fate cuocere a 180°C per 50 min. Togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di sformarlo.
