Ingredienti
| 2 Uova | |
| 85 g Olio di semi di girasole | |
| 25 g Amido di frumento | |
| 45 g Dolcificante stevia | |
| 125 g Yogurt Bianco | |
| 250 g Farina integrale | |
| 12 g Lievito in polvere per dolci | |
| 8 Fichi secchi | |
| Un cucchiaio Latte |
Ingredienti
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2 Uova
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85 g Olio di semi di girasole
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25 g Amido di frumento
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45 g Dolcificante stevia
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125 g Yogurt Bianco
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250 g Farina integrale
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12 g Lievito in polvere per dolci
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8 Fichi secchi
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Un cucchiaio Latte
La ricetta
Oggi proponiamo una ricetta semplice e veloce: Plumcake Ai Fichi Secchi. È perfetto per colazione o per una merenda sana. Questa versione è dolcificata con la stevia e resa sofficissima dallo yogurt, e inoltre è senza burro!
Ringraziamo Il Salotto delle Leccornìe per questa gustosa ricetta.
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In una capiente ciotola montate le uova con la stevia finchè non saranno spumose.
Continuando sempre a mescolare incorporate a filo l’olio di semi di girasole, lo yogurt e il latte.
Setacciate la farina, l'amido di frumento e il lievito e aggiungeteli al composto preparato in precedenza, mescolate con cura fino a che l’impasto non sarà omogeneo.
A questo punto tritate grossolanamente i fichi secchi, passateli nella farina e aggiungeteli all’impasto.
Versate l’impasto nella teglia precedentemente oleata e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti.
Se gradite potete cospargere la superficie del plumcake con fiocchi d’avena o semi di zucca.
