Plumcake con Patata Dolce Senza Lattosio
fatto con la patata dolce è un'ottima alternativa al banana bread
Ingredienti
| 350-370g Patata dolce | |
| 280g Farina | |
| 140g Zucchero | |
| 90 ml Olio di riso | |
| 30 ml Latte di riso | |
| 2 Uova | |
| 1 bustina Lievito in polvere per dolci | |
| 80g Gocce di cioccolato | |
| pizzico Sale | |
| 1 cucchiaino Estratto di vaniglia |
Plumcake con Patata Dolce Senza Lattosio
fatto con la patata dolce è un'ottima alternativa al banana bread
Ingredienti
- 350-370g Patata dolce
- 280g Farina
- 140g Zucchero
- 90 ml Olio di riso
- 30 ml Latte di riso
- 2 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 80g Gocce di cioccolato
- pizzico Sale
- 1 cucchiaino Estratto di vanigliafacoltativo
La ricetta
Sara Senza Lattosio ci propone un Plumcake con Patata Dolce Senza Lattosio, insolito data la presenza della Patata Dolce, ma davvero gustoso. Soffice, morbido e colorato grazie all’utilizzo della patata dolce arancione, arricchito di gocce di cioccolato fondente. Una volta assaggiato lo farete e rifarete un sacco di volte. Provare per credere!
Ringraziamo Sara Senza Lattosio per questa fantastica ricetta.
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Pelate e cuocete le patate (al vapore/pentola pressione/in acqua direttamente): dovranno essere morbide per poterle rendere purea
In una ciotola unite lo zucchero e le uova: mescolate. Aggiungete la scorza d’arancia, la vaniglia e l’olio.
Unite la purea tiepida e mescolate.
Infine aggiungete la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. L’impasto deve risultare morbido: io ho aggiunto 30 ml di latte. Infine unite le gocce di cioccolato.
Oliate e infarinate uno stampo da plumcake. Versateci dentro l’impasto e cuocete a 175° per circa 45-50 minuti (vale prova stecchino).
