Plumcake di Zucca
Ingredienti
| 250 g Farina integrale | |
| 250 g Polpa di zucca | |
| 2 Carote | |
| 45 g Olio di Semi | |
| 55 g Latte | |
| 150 g Albumi | |
| 60 g Eritolo | |
| 1 bustina Lievito |
Plumcake di Zucca
Ingredienti
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250 g Farina integrale
-
250 g Polpa di zucca
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2 Carote
-
45 g Olio di Semi
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55 g Latteo bevanda vegetale
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150 g Albumi
-
60 g Eritolo
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1 bustina Lievito
La ricetta
Questo Plumcake di Zucca è senza zucchero e senza burro, perfetto per concedersi una dolce coccola senza sensi di colpa!
Ringraziamo per questa ricetta Giulia – Dolcequantobasta.
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Per prima cosa lessate in acqua bollente la zucca con le carote. Una volta pronta e raffreddata, frullatela in un mixer, a formare una purea e tenete da parte.
A questo punto andate semplicemente a unire tutti gli ingredienti in una ciotola, partendo dal montare leggermente l’Eritritolo con gli albumi, e andando man mano ad unire la polpa di zucca, olio, latte, farina e infine il lievito.
Mischiate il tutto con le fruste o con utilizzo del Bimby a velocità 5. Una volta creato un composto omogeneo versate nel vostro stampo da plumcake preferito è cuocete a 180°C per circa 40 minuti
