Ingredienti
| 5 Patate | |
| 1 Uovo | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Pepe | |
| 50 g Parmigiano | |
| q.b. Olio evo | |
| 3 Zucchine | |
| 1 cucchiaino Curcuma | |
| 1 Mozzarella | |
| q.b. Nduja |
Ingredienti
- 5 Patate
- 1 Uovo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 50 g Parmigiano
- q.b. Olio evo
- 3 Zucchine
- 1 cucchiaino Curcuma
- 1 Mozzarellao 4 fette di scamorza
- q.b. Ndujao affettato a piacere
La ricetta
Questo Plumcake Salato con Patate e Zucchine con cuore Piccante di ‘nduja calabrese è un secondo piatto davvero unico e dal sapore intenso.
Ringraziamo per questa ricetta PasticciandoConClara!
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Lessare le patate con la buccia, una volta cotte privarle della buccia e schiacciarle con uno schiacciapatate, aggiungere l'uovo, il sale, parmigiano, olio, pepe nero e amalgamare il tutto.
Tritare le zucchine con la curcuma e un cucchiaio d'olio evo. Trasferire il composto in uno stampo per plumcake ricoperto da carta forno, Formare il primo strato e al centro adagiare la mozzarella e la nduja, ricoprire con la rimanenza del composto.
Adagiare le zucchine e infornare a 220°C per 40 minuti circa. Sfornate e servire una volta tiepido.
