Polpette di spinaci e merluzzo light
Ingredienti
| 800 gr Spinaci | |
| 340 gr Merluzzo | |
| 20 gr Parmigiano reggiano DOP | |
| 1 Uovo | |
| 20 gr Olio evo | |
| qb Noce moscata | |
| qb pan grattato | |
| qb Pepe Nero | |
| qb Sale |
Polpette di spinaci e merluzzo light
Ingredienti
- 800 gr Spinacifreschi
- 340 gr Merluzzo
- 20 gr Parmigiano reggiano DOP
- 1 Uovo
- 20 gr Olio evo
- qb Noce moscata
- qb pan grattato
- qb Pepe Nero
- qb Sale
La ricetta
Le polpette di merluzzo e spinaci light sono un secondo piatto leggero, nutriente e molto gustoso. Piacciono molto anche ai più piccoli!
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Lavate e fare cuocere le foglie di spinaci senza aggiunta di acqua. Una volta cotti, fateli scolare. Tritate a coltello i filetti di merluzzo.
Unite in una ciotola il pesce, gli spinaci tritati, il Parmigiano, l’uovo sbattuto, la noce moscata, il sale e il pepe. Modellate delle palline grandi come noci e passatele nel pangrattato.
Sistemate le polpette sulla placca rivestita con carta forno, aggiungete un filo di olio evo e infornate a 200°C per 30 minuti. Giratele a metà cottura.
Margherita Scibilia
Siciliana di nascita, romana di adozione, pittrice e decoratrice, moglie e mamma. Sia la mia cucina che la mia pittura sono intrise di odori, colori, sapori, spezie del mediterraneo, mi piace cucinare i piatti della tradizioni e ancor di più farli miei aggiungendo un po’ della mia creatività. Viaggiare e’ una grande boccata di ossigeno ed un enorme arricchimento del bagaglio per la vita che verrà. Collezionista ed appassionata di libri di cucina, accumulatrice seriale di riviste del settore.
