Ingredienti
| 300 gr Lenticchie | |
| 1 Carota | |
| 2 Patata | |
| 1 Cipolla bianca | |
| 40 gr Pomodorini pachino | |
| 50 gr Olive taggiasche | |
| qb Pane grattuggiato | |
| qb Sale | |
| qb Pepe Nero | |
| 5 ml Olio di oliva |
Ingredienti
- 300 gr Lenticchie
- 1 Carota
- 2 Patata
- 1 Cipolla bianca
- 40 gr Pomodorini pachino
- 50 gr Olive taggiasche
- qb Pane grattuggiato
- qb Sale
- qb Pepe Nero
- 5 ml Olio di oliva
La ricetta
Una ricetta Vegana fantastica e sana che vi permetterà anche di smaltire le lenticchie avanzate e guadagnare per l’anno nuovo un sacco di soldini…
Lavate le lenticchie in una bacinella d'acqua fredda. Mettetele in Pentola e cuocetele per circa 30 minuti.
Tagliate la cipolla, la carota e le patate a cubetti e fatele soffriggere, portatele a cottura aggiungendo un bicchiere d'acqua.
Quando le lenticchie sono pronte, mettetele in una ciotola e impastatele con le verdure cotte precedentemente, infine aggiungete anche i pomodorini e le olive. Con un frullatore frullate tutto e fatene una sorta di purè.
Addensate il tutto aggiungendo il Pane Grattuggiato finchè il composto non sarà abbastanza sodo. A questo punto vi basterà tagliare un foglio di carta da forno (non usate la stagnola o la pellicola di plastica perché si attaccherebbe) e usarlo per dargli la forma classica del Polpettone.
Spennellate il vostro polpettone con Olio di Oliva e infornate a 200 gradi per 20 minuti circa. Attendete che sia freddo prima di affettarlo!!!
