Quadrotti Integrali alle Albicocche Secche
Ingredienti
| 60 g Burro | |
| 70 g Zucchero semolato | |
| 1 Tuorlo | |
| 180 g Farina Semi Integrale | |
| 1/2 scorza di limone grattuggiata | |
| 1/2 Succo di limone | |
| 50 g Albicocche Secche |
Quadrotti Integrali alle Albicocche Secche
Ingredienti
-
60 g Burro
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70 g Zucchero semolato
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1 Tuorlo
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180 g Farina Semi Integrale
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1/2 scorza di limone grattuggiata
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1/2 Succo di limone
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50 g Albicocche Secche
La ricetta
Ideali per una prima colazione “da campioni”, questi quadrotti integrali alle albicocche secche sono ideali da gustare con una tazza di latte freddo o per accompagnare uno yogurt, per partire carichi di energia fin dal mattino.
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In una ciotola lavorate a crema il burro e lo zucchero con la frusta elettrica.
Unite il tuorlo e la farina setacciata quindi continuate a lavorare con un cucchiaio di legno.
Incorporate la scorza e il succo di limone, poi unite le albicocche secche tritate.
Date alla pasta la forma di una palla, avvolgetela in pellicola trasparente poi fatela riposare.
Dopo il riposo, su una spianatoia infarinata, stendete la pasta allo spessore di 5 mm.
Dalla pasta ritagliate dei biscotti quadrati utilizzando una rotella dentellata.
Disponeteli sulla placca distanziandoli 2 cm l’uno dall’altro. Cuocete i biscotti per 20 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati. Togliete dal forno e fate raffreddare su una griglia d’acciaio.
