Ravioli fritti alle erbe
Ingredienti
| 4 x 100 gr Sfoglia di pasta fresca all'uovo | |
| 200 gr Formaggio di capra | |
| 1 mazzetto Erbette fresche | |
| q.b. Olio di semi d'arachide | |
| 2 spicchi Aglio | |
| qb Pepe in Grani | |
| qb Sale |
Ravioli fritti alle erbe
Ingredienti
-
4 x 100 gr Sfoglia di pasta fresca all'uovo
-
200 gr Formaggio di capra
-
1 mazzetto Erbette frescheerba cipollina, basilico, prezzemolo
-
q.b. Olio di semi d'arachide
-
2 spicchi Aglio
-
qb Pepe in Grani
-
qb Sale
La ricetta
I ravioli fritti alle erbe sono un primo piatto originale, semplicissimo da preparare e davvero gustoso, a base di ingredienti freschi e gustosi. Una bella idea per una cena alternativa e completamente vegetariana.
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In una ciotola capiente schiacciate il formaggio caprino utilizzando una forchetta.
Aggiungete al formaggio 4 cucchiai di erbe miste tritate con lo spicchio di aglio.
Sistemate due sfoglie separate di pasta fresca su un piano di lavoro e distribuite dei mucchietti di ripieno.
Sovrapponete le altre due sfoglie di pasta e fatele aderire bene attorno al ripieno. Ritagliate dei ravioli di forma tondeggiante utilizzando una rotella tagliapasta dentellata.
Fate friggere in abbondante olio pochi ravioli alla volta fino a doratura completa.
Sgocciolate i ravioli posizionandoli su carta assorbente da cucina.
Trasferite i ravioli su un piatto da portata e spolverate con pepe ed erbe aromatiche tritate.
