Ingredienti
| 500 g Carciofi | |
| 3 Uova intere | |
| 3 cucchiai Parmigiano grattugiato | |
| q.b. Farina | |
| Sale | |
| Pepe | |
| Olio per friggere |
Ingredienti
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500 g Carciofigià puliti
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3 Uova intere
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3 cucchiai Parmigiano grattugiato
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q.b. Farina
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Sale
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Pepe
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Olio per friggere
La ricetta
Croccantissimi fuori, morbidi e saporiti dentro: oggi vi presentiamo la Ricetta dei Carciofi Pastellati! Sono veloci da realizzare e perfetti come contorno o aperitivo vegetariano.
Ringraziamo Carla De Iuliis per questa fantastica ricetta.
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In una ciotola rompere le uova e aggiungere il parmigiano, poi sale e pepe. Aiutandosi con una forchetta sbattere le uova creando una pastella spumosa.
Tagliare i carciofini a metà e passarli nella farina e poi tuffarli nella pastella. Portare l’olio a temperatura in una padella ampia a bordi alti e immergere i carciofini facendoli dorare. Una volta fritti far riposare su carta assorbente prima di gustare.
