Risotto al profumo di rosmarino e bacche rosa
Ingredienti
| 160 gr Riso carnaroli | |
| 1 bicchiere Vino bianco | |
| 2/3 rametti Rosmarino | |
| q.b. Brodo di verdure | |
| 2 cucchiaini Parmigiano Reggiano | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Bacche di pepe rosa | |
| 1 cucchiaino Olio evo |
Risotto al profumo di rosmarino e bacche rosa
Ingredienti
-
160 gr Riso carnaroli
-
1 bicchiere Vino bianco
-
2/3 rametti Rosmarino
-
q.b. Brodo di verdure
-
2 cucchiaini Parmigiano Reggianograttugiato
-
q.b. Sale
-
q.b. Bacche di pepe rosa
-
1 cucchiaino Olio evo
La ricetta
Il risotto al profumo di rosmarino e bacche rosa è un piatto che prevede pochissimi ingredienti e che vi stupirà con il suo sapore equilibrato e delicatissimo. Grazie a Francesca e Luca Roncadin per questa ricetta!
Fate tostare il riso in una casseruola senza aggiungere nessun tipo di condimento. Sfumate con il vino e lasciate evaporare la parte alcolica.
Non appena il riso inizierà ad asciugarsi, aggiungete il brodo e il rosmarino tritato. Portare il risotto a cottura al dente.
Togliete dal fuoco il risotto, mantecatelo con il parmigiano e un cucchiaino di olio evo. Servite il risotto con alcune bacche di pepe rosa. Buon appetito!
Soul Food Cibo per Rinascere
Luca e Francesca (2 eclettici buongustai) 2 insegnanti per professione e 2 autentici amanti della buona tavola per passione. Scopri di più su www.soulfoodcpr.it Appassionati da sempre di buona tavola e buona musica vi racconteranno il loro viaggio alla ricerca della felicità, carico di insidie, di impegno, costanza e fatica, ma ricco di soddisfazioni, sogni e speranze che li ha portati a perdere complessivamente oltre 130kg e a vedere il cibo e l'alimentazione con occhi diversi.
