Risotto funghi porcini e seppie
Ingredienti
| 120 gr Riso carnaroli | |
| 100 gr Seppie | |
| 170 gr Funghi porcini | |
| 1 Spicchio d'aglio | |
| 4 cucchiai Olio evo | |
| 1/2 bicchiere Vino bianco secco | |
| 1 cucchiaio Prezzemolo tritato | |
| qb Brodo Vegetale | |
| qb Sale | |
| qb Pepe |
Risotto funghi porcini e seppie
Ingredienti
- 120 gr Riso carnaroli
- 100 gr Seppie
- 170 gr Funghi porcinia dadini
- 1 Spicchio d'aglio
- 4 cucchiai Olio evo
- 1/2 bicchiere Vino bianco secco
- 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
- qb Brodo Vegetale
- qb Sale
- qb Pepe
La ricetta
Il risotto funghi porcini e seppie è un primo piatto profumato e saporito, che porta l’allegria in tavola in ogni stagione! Cremoso e avvolgente, conquisterà tutti!
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Scaldate l’olio in una padella antiaderente con lo spicchio d’aglio ed eliminate quest’ultimo appena inizia ad imbiondire. Unite i funghi a dadini e lasciate rosolare per un minuto. Unite anche le seppie e sfumate con il vino bianco. Fate cuocere per circa 10 minuti.
A questo punto aggiungete il riso e fatelo tostare. Bagnate con un mestolo di brodo e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto continuando ad aggiungere brodo appena il riso risulta asciutto.
A cottura ultimata mantecate con il prezzemolo tritato a crudo. Buon appetito!
