Scones con Confettura di Fichi
Ingredienti
| 500 g Farina Bianca | |
| 200 ml Latte | |
| 120 g Burro | |
| 60 g Zucchero semolato | |
| q.b. Confettura di Fichi | |
| 1 Uovo | |
| 1 Limone | |
| 1/2 bustina Lievito in polvere | |
| q.b. Sale | |
|
Per decorare
|
|
| 150 g Panna | |
| q.b. Fichi | |
Scones con Confettura di Fichi
Ingredienti
-
500 g Farina Bianca
-
200 ml Latte
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120 g Burro
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60 g Zucchero semolato
-
q.b. Confettura di Fichi
-
1 Uovo
-
1 Limone
-
1/2 bustina Lievito in polvere
-
q.b. Sale
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Per decorare
-
150 g Panna
-
q.b. Fichi
La ricetta
Per gli amanti dei biscotti, questi scones, provenienti direttamente dalla tradizione inglese, con confettura di fichi sapranno essere all’altezza! Ecco come prepararli step by step, per non perdersi neanche un passaggio.
Scopri come preparare la confettura di fichi per il ripieno e tante altre sfiziose ricette su Di Dolce in Dolce 77, disponibile online cliccando qui.
Disponete a fontana la farina setacciata con il lievito e impastatela rapidamente con l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, il latte acidulato con qualche goccia di succo di limone filtrato e poco sale.
Impastate fino a ottenere un impasto molle ma non appiccicoso.
Stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata allo spessore di 2 cm.
Con un tagliapasta rotondo dal bordo liscio ricavate 12 dischi del diametro di 5 cm.
Disponete gli scones su una placca foderata con carta da forno e infornate a 220 gradi per circa 10 minuti. Toglieteli prima che prendano troppo colore.
Intanto fate sciogliere in un pentolino 5 cucchiai di confettura di fichi con 2 d'acqua e ricopritevi il fondo del piatto da portata. Tagliate orizzontalmente gli scones a metà, farciteli con la confettura e guarniteli con fiocchi di panna montata e uno spicchio di fico. Servite subito.
