Scrigni di fiori di zucca
Ingredienti
| 12 Fiori di zucca | |
| 200 gr Fior di latte | |
| q.b. Pepe | |
| q.b. Sale | |
| 4 Alici sott'olio | |
| 20 gr Olio evo |
Scrigni di fiori di zucca
Ingredienti
-
12 Fiori di zucca
-
200 gr Fior di latte
-
q.b. Pepe
-
q.b. Sale
-
4 Alici sott'olio
-
20 gr Olio evo
La ricetta
Gli Scrigni di fiori di zucca sono una sfiziosità perfetta per accogliere la stagione primaverile che è alle porte, con il loro gusto delicato che si sposa perfettamente con il cuore filante della mozzarella e con il sapore ricco delle alici. Grazie a Margherita Scibilia per questa ricetta buonissima!
Lavate, eliminate il gambo ed il pistillo dei fiori di zucca e poi apriteli.
In un padellino antiaderente poggiate un coppapasta e mettete i fiori di zucca aperti formando uno scrigno. Affettate la mozzarella e adagiate le alici, quindi finite con un altro strato di mozzarella e con altri di fiori di zucca.
A questo punto chiudete lo scrigno e cuocetelo a fiamma medio bassa. Non appena inizierà ad uscire l’acqua della mozzarella, aggiungete l’olio. Quando la mozzarella risulta essere sciolta, spegnete e servite caldo, spolverando con un po' di pepe macinato.
Margherita Scibilia
Siciliana di nascita, romana di adozione, pittrice e decoratrice, moglie e mamma. Sia la mia cucina che la mia pittura sono intrise di odori, colori, sapori, spezie del mediterraneo, mi piace cucinare i piatti della tradizioni e ancor di più farli miei aggiungendo un po’ della mia creatività. Viaggiare e’ una grande boccata di ossigeno ed un enorme arricchimento del bagaglio per la vita che verrà. Collezionista ed appassionata di libri di cucina, accumulatrice seriale di riviste del settore.
