Sformatini all’uva rossa e miele
Sformatini all’uva rossa e miele
Ingredienti
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240 gr Ricotta
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1 grappolo Uva Rossa
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2 Uova
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3 albume
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3 cucchiai Miele
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qb Cannella in Polvere
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un pizzico Sale
La ricetta
Abbiamo preparato questi sformatini all’uva rossa e miele per stupire i nostri ospiti. Un dessert ideale per tutte le stagioni e adattabile ai gusti più diversi, per esempio? In estate potete sostituire l’uva con mirtilli, lamponi o altri freschissimi frutti di bosco!
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Lavate l’uva e asciugatela delicatamente con un canovaccio, sgranatela e tagliate gli acini a metà.
In un tegame sciogliete il miele con un cucchiaio d’acqua tiepida a fuoco basso.
Aggiungete l’uva e rosolatela per qualche minuto a fuoco vivace, sgocciolate metà degli acini e lasciateli intiepidire.
In una ciotola lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema, incorporate le uova, un pizzico di cannella in polvere.
Incorporate anche gli acini d’uva e gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale.
Versate in stampini monoporzione e cuocete a bagnomaria in forno a 180°C per 20 min.
Togliete dal forno, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero. Sformate i dolci, spolverizzate con cannella in polvere e servite con l’uva al miele rimasta, leggermente tiepida.
