Sformato di Miglio e Mele
Ingredienti
| 150 gr Miglio | |
| 600 gr Mele Verdi | |
| 80 gr Zucchero di canna | |
| 1/2 litro Latte di riso | |
| 1 Uovo | |
| qb Sale |
Sformato di Miglio e Mele
Ingredienti
-
150 gr Miglio
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600 gr Mele Verdi
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80 gr Zucchero di canna
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1/2 litro Latte di riso
-
1 Uovo
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qb Sale
La ricetta
Godi di tutti i benefici di un cereale come il miglio realizzando un dolce tanto semplice quanto gustoso. Adatto agli intolleranti al glutine e ai vegetariani, lo sformato di miglio è davvero delizioso, salutare e semplicissimo da preparare!
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Lavate il miglio sotto acqua corrente utilizzando un colapasta. In una casseruola cuocetelo nel latte di riso a fuoco medio per 20 minuti. A cottura ultimata togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.
Sbucciate le mele con un spelucchino e, su un tagliere, riducetele a pezzetti regolari.
Scolate bene il miglio, mettetelo in una ciotola, aggiungete le mele a pezzetti, lo zucchero, il tuorlo e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
In una ciotola montate l’albume a neve ben ferma con una frusta elettrica aggiungendo un pizzico di sale poi unitelo al miglio. Mescolate dal basso verso l’alto per fare in modo che l’albume non si smonti e rimanga soffice.
Mettete il tutto in una teglia e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. Togliete dal forno, sformate e servite freddo.
