Tagliate il petto di pollo a cubetti non troppo piccoli e trasferite in una ciotola.

Grattugiate un po’ di zenzero fresco e mescolatelo allo yogurt e a un pizzico di sale. Versate sopra al pollo e mescolate con le mani in modo tale che il pollo ne sia completamente ricoperto. Coprite con della pellicola e lasciate il tutto a marinare per circa 2 ore.

Tagliate le zucchine a rondelle, il peperone a quadretti e preparate gli spiedini alternando pollo, zucchine e peperoni.

Scaldate bene una griglia, metteteci sopra qualche granello di sale grosso e cuocete i vostri spiedini da tutti i lati.

Servite accompagnata con una salsa fatta con yogurt greco, zenzero grattugiato e granella di pistacchi.