Strudel trentino uva e pere
Ingredienti
| 1 rotolo Pasta sfoglia | |
| 300 g Uva | |
| 2 Pere | |
| 1 cucchiaio Cannella | |
| 2 cucchiai Zucchero a velo | |
| qb Burro | |
| 50 g Mandorle pelate | |
| qb Pangrattato |
Strudel trentino uva e pere
Ingredienti
-
1 rotolo Pasta sfoglia
-
300 g Uvabianca e nera
-
2 Pere
-
1 cucchiaio Cannella
-
2 cucchiai Zucchero a velo
-
qb Burro
-
50 g Mandorle pelate
-
qb Pangrattato
La ricetta
Questo strudel trentino uva e pere non farà rimpiangere il gusto più tradizionale di questo dolce iconico. Ecco tutti gli step necessari per prepararlo e… gustarlo!
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Lavate e asciugate l’uva e tagliate gli acini a metà. Pelate le pere e tagliatele a dadini.
Mettete la frutta in una padella e fate cuocere a fuoco medio, aggiungendo lo zucchero a velo e coprendo con il coperchio.
Dopo circa 10 minuti spolverizzate con le mandorle sminuzzate e un cucchiaio raso di cannella, mescolate e finite di cuocere per altri 10 minuti al massimo, senza coperchio. Se risultasse troppo liquido, aggiungete una spolverizzata di pangrattato.
Srotolate la sfoglia (che avrete tolto dal frigo almeno 10 minuti prima) e rendetela sottile con il matterello infarinato. Cercate di conferire una forma piuttosto rettangolare.
Spennellate poi la sfoglia con un po’ di burro fuso e versateci il composto di frutta, occupando tutta la parte centrale e lasciando spazio vuoto ai lati.
Chiudete lo strudel un lato alla volta e sigillatene i bordi. Spennellatelo con altro burro fuso e infornatelo in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
