Ingredienti
200 gr Tagliolini all'uovo | |
200 gr Parmigiano Reggiano | |
1 Zucchina | |
q.b. Granella di pistacchio | |
q.b. Olio | |
q.b. Sale |
Ingredienti
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200 gr Tagliolini all'uovo
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200 gr Parmigiano Reggiano
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1 Zucchina
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q.b. Granella di pistacchio
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q.b. Olio
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q.b. Sale
La ricetta
I tagliolini con crema di parmigiano, zucchine e pistacchio sono un primo piatto che si prepara in fretta, cremoso e ricco di gusto. Una ricetta sfiziosa e diversa dal solito per un successo assicurato a tavola! Grazie a siciliana17_07 per questa ricetta meravigliosa e creativa!
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Tagliate a rondelle le zucchine e friggetele in olio caldo. Salatele e tenetele da parte.
Mettete a cuocere i vostri tagliolini. Nel frattempo preparate la crema di parmigiano mescolando il formaggio con un 2 cucchiai di acqua di cottura. Dovrete ottenere una cremina densa. Più il formaggio é stagionato più intenso sarà il sapore.
Scolate i tagliolini all'uovo, aggiungete un filo d'olio e mescolate. Serviteli insieme alla crema di parmigiano, le zucchine e una spolverata di granella di pistacchio.