Tartare di salmone
Ingredienti
| 400 gr Filetto di Salmone | |
| 4 cucchiai Yogurt Magro Bianco | |
| 1 Limone | |
| 3 cucchiai Olio evo | |
| 1 ciuffo erba cipollina | |
| qb Timo fresco | |
| qb Pepe in Grani | |
| qb Sale |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Tartare di salmone
Ingredienti
- 400 gr Filetto di Salmone
- 4 cucchiai Yogurt Magro Bianco
- 1 Limone
- 3 cucchiai Olio evo
- 1 ciuffo erba cipollina
- qb Timo fresco
- qb Pepe in Grani
- qb Sale
La ricetta
La tartare al salmone è una ricetta facile, veloce, fresca e gustosa a base di salmone fresco tritato, yogurt bianco e profumato con erba cipollina e timo e succo di limone. Questa tartare delicata si accompagna bene con delle bruschette di pane casereccio abbrustolito e passato con olio oppure a dei crostini con burro salato.
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Eliminate la pelle dai filetti di salmone e tagliateli a dadini. Conditeli con l'olio, il succo di limone, un pizzico di sale, una macinata di pepe, un cucchiaino di erba cipollina tagliuzzata e qualche fogliolina di timo.
Lasciate riposare in frigorifero per un'ora, quindi aggiungete lo yogurt e amalgamate con un cucchiaio di legno. Dividete la tartare di salmone in 4 porzioni, disponetele sui piatti sopra qualche foglia di erba cipollina. Decorate con rametti di timo e servite fredda.
