Tiramisù tradizionale
Ingredienti
| 20 Savoiardi | |
| 4 Uova | |
| 130 gr Zucchero semolato | |
| 10 gr Miele millefiori | |
| 70 gr Farina 00 | |
| 20 gr Fecola di patate | |
| 1 Bacca di Vaniglia | |
| 1 Limone | |
|
Per la crema
|
|
| 400 gr Mascarpone | |
| 4 Tuorli d'uovo | |
| 70 gr Zucchero | |
| 1 bicchierino Liquore Cointreau | |
| 3 tazzine Caffè | |
| 30 gr Cacao amaro in polvere | |
| 10 gr Zucchero a velo | |
Tiramisù tradizionale
Ingredienti
-
20 Savoiardi
-
4 Uova
-
130 gr Zucchero semolato
-
10 gr Miele millefiori
-
70 gr Farina 00
-
20 gr Fecola di patate
-
1 Bacca di Vaniglia
-
1 Limone
-
Per la crema
-
400 gr Mascarpone
-
4 Tuorli d'uovo
-
70 gr Zucchero
-
1 bicchierino Liquore Cointreau
-
3 tazzine Caffèristretto
-
30 gr Cacao amaro in polvere
-
10 gr Zucchero a velo
La ricetta
Il tiramisù tradizionale è una delle ricette più semplici e amate della tradizione culinaria italiana. La preparazione è molto facile e metterà d’accordo proprio tutti. Prova la ricetta e stupisci i tuoi ospiti con un dessert sempre speciale!
Accessori utili
Per i savoiardi, montate un uovo intero e 3 tuorli, il miele, la polpa della bacca di vaniglia, un pizzico di buccia di limone grattugiata e 50 grammi di zucchero. A parte, montate gli albumi con altri 50 grammi di zucchero e qualche goccia di succo di limone. Setacciate la farina con la fecola. Miscelate l ’albume e i tuorli montati e incorporate lentamente le farine. Con l ’aiuto di una sac a poche munita di una bocchetta tonda grande, modellate i savoiardi su fogli di carta da forno, dando la forma di un bastoncino lungo circa 6 cm con le estremità leggermente ingrossate. Spolverate con il restante zucchero e cuocete nel forno a 220 °C per circa dieci minuti.
Per la crema
Per la crema, montate energicamente i tuorli con lo zucchero, incorporate il mascarpone e il liquore mescolando delicatamente. Mescolate il cacao con lo zucchero a velo. Inzuppate i savoiardi nel caffè e stendetene la metà in una teglia. Coprite con la crema e con i restanti biscotti, spolverizzate con il cacao facendolo passare attraverso un colino fine e fate riposare nel frigorifero per almeno due ore.
